第36章清蒸鲈鱼蛋炒饭这个男人好强最新章节，第2页_国宴的厨师怎么应聘免费全文阅读

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秘制调料，使用各种香辛料，如八角，桂皮花椒等，再加上鸡精酱油蚝油冰糖等等拢共十几种调料。

按照特殊的比例混合，在微波炉中加热成固体，再打磨成粉。

初嗅是淡淡的辛辣，并不惊艳，但下一刻便会化为浓郁的鲜香甜美，让人陶醉。

秘制调料是这道菜的精华所在，称之为画龙点睛也不为过。

不仅可以完美的中和剩余的鱼腥羊膻，还能使清蒸鲈鱼的味道更上一层楼。

这将会是最顶级的鲜味！

做完这些准备。

沈逸用筷子撑开鱼腹部的小口，把小碗中的调料倒入。

以一根细长的葱丝作为丝线，再辅以银针进行封口。

另一条鱼也如法炮制，三分钟的时间便处理好。

掀开一个蒸锅。

大火已经将水烧开，咕噜咕噜的冒着热气。

沈逸将装着鲈鱼的碟子放入，盖上盖子。

接下来需要等待八分二十三秒。

快一秒，鱼则不熟，迟一秒，则鱼肉变柴，口感不佳。

虽说影响微乎其微，但能做到完美，为什么不去做呢?

接下来便是蛋炒饭。

沈逸从电饭锅中盛出四人份的米饭，用手轻轻摸了一下。

二点六摄氏度！

沈逸心中一惊，这电饭锅不简单！

竟然能将蛋炒饭所需要的米饭，冷却到最佳温度！

这个温度的米饭，会发生淀粉老化。

米饭不会软塌塌的粘成一团，而是粒粒分明有韧性，非常适合炒饭。

在一个碗中打入八颗鸡蛋，搅拌均匀备用。

沈逸将铁锅烧热，倒入适量花生油，滑锅之后倒出。

这样炒蛋炒饭时就不会粘锅。

再次倒入适量的花生油，待油温上去，便将米饭倒入，与热油接触发出滋滋的声响。

等米饭加热到一定温度，沈逸迅速倒入蛋液。

接下来便是最关键的一步。

颠勺！

这一步直接决定了你炒出来的蛋炒饭是金灿灿的，还是黄白分明的。

蛋液宛如金黄的瀑布，从碗中落下。

蛋液触碰到米饭的瞬间。

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